Согласно мнению исследователей первыми, кто попробовал кофе были арабы. Причем этот напиток, относительно молод, его употребляют, в том виде в каком мы привыкли, не более шести столетий.
Что касается, самого происхождения слова, то оно до сих пор не известно. Существует огромное количество мнений по этому поводу. Но основные гипотезы это: слово образовалось от арабского “кауэ” - “сила, энергия” или от названия южно-эфиопской провинции – Кафа. Большинство придерживается второго довода, ведь именно в этой провинции все еще сохранились дикие лесные заросли аравийского кофе.
О том кто же все-таки открыл столь божественный, и бодрящий напиток тоже идут постоянные споры и дискуссии. Одна из древнейших легенд гласит, что открыл его эфиопский пастух Калди. Когда он пас своих коз, то заметил, что на одном из горных склонов животные отведали листьев и плодов неизвестного растения, и стали очень резвыми и бодрыми. Так он наблюдал за ними несколько дней и история повторялась. Затем он и сам решил отведать плоды этого растения, всего несколько ягод взбодрили его и подняли настроение, мало того он не спал двое суток.
После этого пастух отнес годы в один из монастырей, там монахи сделали из ягод вкусный отвар, который помогал им справиться со сном во время ночных богослужений. Именно они и назвали этот напиток “кава” - в честь персидского владыки Кавуса Кая, который вознесся на небеса на крылатой колеснице.
