Сорта кофеТехнология выращивания кофеСпособы приготовления кофеРецепты приготовления кофеМарки кофе

20.01.2011
Открыт кофе без кофеина

Ученые Бразилии открыли натуральный кофе, который не содержит кофеина. Эта уникальная разновидность сорта «арабика» растет на территории Эфиопии. Но после того как этот эксклюзивный сорт скрестят с каким-нибудь коммерческим кофейным сортом, то безкофеиновый кофе захватит весь мировой рынок, именно так прогнозируют эксперты.

На сегодня больше десяти процентов всего мирового рынка торговли сортами, не содержат в себе кофеина, или как его еще называют алкалоида, хотя именно этот элемент кофе и оказывает то возбуждающее влияние на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, благодаря этому элементу, мы получаем бодрость и энергию на весь день.

Но в тоже время, когда говорят о вреде кофе на организм человека, подразумевают кофеин. По словам специалистов, выращивание и производство кофе, не содержащего в себе кофеин довольно дорогое удовольствие. Плюс ко всему, вкус его будет совершенно другой.

Сорт кофе, который обнаружили в Эфиопии, содержит малое количество кофеина, поэтому, согласно мнению специалистов, если скрестить его с известным сортом кофе, то уже через пять лет можно получить безкофеиновый кофе, и он абсолютно не будет отличаться по вкусу от обычного, привычного для нас напитка.

Также ученые отметили, по вкусовым качествам новый сорт еще не оценили, но так как он генетически схож с сортом «арабика», то качество напитка можно гарантировать на сто процентов.

(с) 2009 - 2021 Все права защищены
статистика