Сорта кофеТехнология выращивания кофеСпособы приготовления кофеРецепты приготовления кофеМарки кофе

18.04.2011
Кофе становится меньше

Кофеманы всего мира могут начинать тревожиться. Впервые за последние 43 года цена кофе превысила 3 доллара за фунт (около 0,45 килограмм). Последний раз фунт кофе стоит 3 доллара в 1977 году, когда урожай 1975 года погиб из-за заморозков в Бразилии. Нынешний скачок цен был вызван сразу двумя факторами. Во-первых, в низкоразвитых странах кофе пользуется очень большой популярностью у населения. В странах срастущим населениям – Индии, Бразилии, Китае, Индонезии – средний класс потребляет большое количество этого популярного напитка.

С другой стороны, в регионах выращивания кофе из-за плохих погодных условий урожай зерен оказался намного ниже, чем ожидалось. В частности, урожаи кофе «Арабика» рекордно низки. Как сообщает Международная Кофейная Организация (InternationalCoffeeOrganisation), мировые запасы кофе за последние месяцы сократились до 50-летнего минимума.

Надежды на снижение цен на кофе выглядят несбыточными еще и потому, что дефицитный продукт сразу стал объектом биржевых спекуляций. На мировых биржах объем сделок по кофе возрос, и количество инвесторских спекуляций породило «кофейный бум». Из-за этого цена может еще вырасти.

Рано или поздно высокая цена начнет снижаться, но до этого может пройти несколько лет, пока выровняются урожаи кофе. Пока же беспокоятся не только потребители, но и продавцы, большая цена не способствует повышению спроса. Кстати, по заверениям специалистов, выпить чашку кофе в кафе можно будет почти по той же цене, что и раньше. Слишком уж мала доля кофе в структуре цены.

(с) 2009 - 2021 Все права защищены
статистика