Сорта кофеТехнология выращивания кофеСпособы приготовления кофеРецепты приготовления кофеМарки кофе
ГлавнаяГостевая

Русский кофе

Колумбия, как известно, находится на втором месте количеству выращиваемого кофе в мире. Кофейный бизнес здесь является исконно местным промыслом и чужаков тут не жалуют. Так было раньше, но всемирная глобализация, а также зависимость мировой экономики от нефтяного промысла изменили сложившиеся традиции.

Читатель задаст вопрос: «Какая связь между нефтью и кофе?». Все очень просто.

С повышением цен на нефть, а также увеличения требований к нормам экологичности то-плива по всему миру, многие компании стали искать источники альтернативного топлива.

Им стал биоэтанол, получаемый из сахарного тростника. Спрос на тростник стал расти, и постепенно начал плантации кофейных деревьев просто вытеснять. Топливные компании начали скупать земли, занятые под посадки кофейных деревьев, и засаживать тростни-ком, вырубая кофейные деревья..

В стране началась борьба кофейных компаний за земли. Национальная Федерация произ-водителей кофе Колумбии направила обращение к жителям страны, призывая сохранить национальное богатство для своих детей, горы Колумбии должны остаться зелеными. Поддержку им оказал Всемирный фонд дикой природы, вставший на защиту диких ко-фейных деревьев. Российская компания «Изумрудный дождь» подключилась к проектам федерации кофейных плантаторов Колумбии, и купили несколько кофейных плантаций, расположенных на горных склонах, на которых произрастает 15 тысяч кофейных деревь-ев. Став тем самым единственным российским производителем и импортером настояще-го колумбийского кофе.

Здесь ведется жесткий контроль за процессом производства кофе от выращивания дерева до упаковки. Никогда не используют стимуляторы роста и химикаты. По-прежнемукофе здесь собирают вручную. Благодаря этому, получаемый продукт сохраняет все оттенки аромата и свойства так любимого всеми колумбийского кофе.

В данном разделе сайта:

(с) 2009 - 2021 Все права защищены
статистика