Сорта кофеТехнология выращивания кофеСпособы приготовления кофеРецепты приготовления кофеМарки кофе
ГлавнаяГостевая

Кофе по-украински

В Украине, кофе пьют уже на протяжении трех столетий. В начале, этот напиток появился в Киеве в самом конце семнадцатого века. Первое кофе в эту страну привез один шотландец по имени Патрик, который в то время был комендантом этого города.

Сперва кофе пили только черное и немного горькое. И уже позднее из стран Европы пришла традиция добавлять в этот напиток сахар, а потом и сливки. В те времена популярнее всего было кофе из Венеции. Этот напиток распространялся очень быстро, и местные чиновники начали тратить какую-то часть жалования на кофейные напитки. В городских заведениях кофе начал появляться уже ближе к середине девятнадцатого столетия. При этом зерна покупались и поставлялись из-за границы, а обжаривались на городских фабриках.

Однако в Киеве популярность этого напитка стала расти только в самом начале двадцатого века. Чашка кофе в то время стоило очень дорого (примерно двадцать копеек) и позволить ее себе могли только высшие слои общества. Это было более чем в четыре раза дороже большой кружки пива. Кофейни стали распространятся по всему городу придавая городу своеобразную изюминку.

Кофейни в Киеве были ничуть не хуже европейских. Самой высокой популярностью обладали "Кофейня на полях", а также "Петит кафе". Эти кафе всегда были заполнены деловыми людьми обсуждающими за столиком финансовые вопросы. Все столики в кафе были исписаны разными цифрами. Вполне возможно традиция пить кофе зародилась именно в Киеве. Там же люди читали свежие газеты, которые выписывались хозяевами кафе.

В некоторых кафе собиралась вся киевская творческая "элита". Цены на кофе там были ниже, и в кафе зачастую приходили писатели, художники и журналисты. Отдельная комната выделялась специально для игры в шахматы.

В данном разделе сайта:

Архив статей





(с) 2009 - 2021 Все права защищены
статистика