Сорта кофеТехнология выращивания кофеСпособы приготовления кофеРецепты приготовления кофеМарки кофе
ГлавнаяГостевая

«Кофе романо»

«Кофе романо» означает буквально следующее: «кофе по-римски».

Кофе с лимоном – довольно необычное сочетание. Однако существует целая культура употребления бодрящего напитка вместе с самым ярким представителем цитрусовых фруктов. И родилась эта культура под небом Италии. Злые языки утверждают: оригинальный рецепт придумали для того, чтобы после ночных пиршеств их участникам было проще сбросить с себя остатки хмеля и со светлой головой начать новый день. Так или иначе, но кофе с лимоном действительно обладает освежающим, бодрящим эффектом.

Готовят романо на основе крепкого эспрессо, употребляют не только в стране, где напиток был придуман, но и во многих уголках земного шара, и в России, конечно, тоже.

Если закажете кофе по-итальянски, не уточнив, что хотели бы именно романо, вам могут приготовить его по-сицилийски (тоже ведь Италия!). Однако этот напиток будет не с кусочком лимона, а с соком цитрусового фрукта и мелко натертой цедрой.

На вопрос, полезно ли сочетание этих двух продуктов, проще всего ответить «да». У лимона есть секрет: попадая в чашку с кофе, он способен нейтрализовать действие имеющегося в напитке кофеина, если не на все сто процентов, то очень существенно. Второй секрет лимона заключается в том, что он способен победить резкий вкус и чрезмерную горечь некачественно обжаренных кофейных зерен и реально спасти напиток. Что касается свойств, благоприятно сказывающихся на самочувствии, то, по мнению медиков, кофе с лимоном:

• улучшает переваривание съеденного, а значит, будет кстати после хорошего обеда;
• оба компонента – антиоксиданты, поэтому напиток помогает в борьбе со старением организма;
• напиток улучшает мозговое кровообращение;
• помогает преодолевать стрессы, депрессивное состояние.

Иногда кофе с лимоном рекомендуют (в сочетании с карри) как один из возможных напитков для похудения. Калорийность 100 г кофе с лимоном (без сахара) составляет всего 3,7 ккал.

Кофе с лимоном приготовить очень просто – сварить черный кофе в турке и бросить туда ломтик цитрусового фрукта. Можно разнообразить напиток, добавив к нему различных, порой самых неожиданных ингредиентов. Кому-то по вкусу придется кофе с лимоном и медом, с имбирем и даже с чесноком. Не бойтесь экспериментов.

В Риме кофе романо подают в толстостенных чашках с блюдечками, на которые кладут ломтик лимона и сахар кусочком.

Пить такой кофе можно не только горячим, но и охлажденным. Можно поэкспериментировать с цитрусовыми: заменить лимон на лайм (правда, напиток станет более горьким) или на апельсин.

Поскольку кофе с лимоном – это хороший заряд бодрости для организма, пить его желательно утром и днем, но не перед тем, как ложиться спать.

Классический рецепт

Этот напиток готовят с сахаром, который предварительно надо расплавить, чтобы он приобрел коричневый оттенок. К сахару добавляют литр кипятка и 70 г молотого кофе.

Когда кофе будет сварен и разлит по чашкам, в каждую нужно будет положить ломтик лимона.

В данном разделе сайта:








(с) 2009 - 2021 Все права защищены
статистика