Азиатские сорта кофе. Как всем известно, существует три основных сорта кофе: бразильский кофе, робуста и арабика. Кофе выращивается в более чем сорока пяти странах, а, следовательно, и вкусовые особенности у всех разные. Разнообразие климатических условий и почва придают кофе в разных регионах вкус, который нельзя встретить в другом месте. Так как сорта кофе уникальны, поэтому их названию пишутся с большой буквы, потому что сорт кофе считается именем собственным. Например, кофе, который растет в Индии, принято называть Индийским кофе. Основные плантации кофе в Индии находится в южных районах Мадраса и Малабара. Вкус Индийского кофе имеет немного горьковатый вкус. Аромат у Индийского кофе очень специфический. Кофе очень крепкий. Индийский кофе очень хорошо сочетается с сортами кофе, которые обладают мягким вкусом. Существуют и другие сорта Индийского кофе. Например, сорт Ява также является сортом Азиатского кофе. Ява произрастает в тропических лесах на острове Яве, в восточной его части. Обычно
кофе Ява обрабатывают влажным способом. Что такое влажный способ обработки? При влажном способе обработки зерна кофе очищают способом, который называется «мытая» арабика. Ява сможет продемонстрировать свой вкус в полной мере, если сочетать его с сортами кофе с нейтральным букетом. Кофе Ява имеет также горьковатый и насыщенный вкус. Также у него чувствуется шоколадный привкус.
Сорт кофе Суматра Манделин также является Азиатским сортом. Его особенностью является то, что кофе произрастает в высокогорных районах острова. Главной отличительной особенностью Сумантры является то, что в отличие от Явы, он очищается «сухой» обработкой. Сухая обработка – это такой вид очистки, при котором плоды сушатся прямо под солнцем, а после этого их вручную отделяют от зерен. Этот кофе сочетается с абсолютно любыми сортами кофе, так как обладает очень приятным вкусовым букетом.
В данном разделе сайта:
