Сорта кофеТехнология выращивания кофеСпособы приготовления кофеРецепты приготовления кофеМарки кофе
ГлавнаяГостевая

Индийский кофе

Б. Будан – известный индийский путешественник, который совершил существенный прорыв в конце XVII века. Он был канонизирован впоследствии. Он прославился и как путешественник, и как человек, который совершил паломничество в Мекку, привез на Родину из Йемена кофейные зерна в количестве семи штук, спрятав их в складках своей одежды. По приезду на Родину он высадил зерна в землю, выбрав для их произрастания Чандрагирские холмы, которые находятся в Картанаке. Спустя какое-то время выросли первые кофейные деревья, местность была переименована – холмы стали называть по-другому, а точнее холмы Бабы Будана.

Из рассказа выше следует, что кофе выращивают в Индии очень-очень долго, а поэтому не удивляет тот факт, что страна занимает VI место среди мировых производителей кофе. В рейтинге помимо нее есть такие государства, как Эфиопия, Колумбия, Индонезия, Вьетнам, Бразилия. По статистике за 2010 г. урожай кофе составил около пяти миллионов мешков. Внутренний рынок напитка растет с каждым годом. Наибольший рост зафиксирован в последние десять лет. Произведенный кофе индийцы экспортируют в другие страны. 70% из произведенного – зеленые зерна, а 25% из вышеупомянутого количества – арабика, а 75% - робуста. Некоторое время назад на кофейных плантациях выращивали кофейные деревья – арабика. Правда, впоследствии ржавчина, которая поразила деревья, заставила отказаться от выращивания арабики и переключиться на робусту.

В XXI веке в Индии отведена земля для выращивания робусты и арабики. Общая площадь плантаций – 388 тыс. гектар. 70% плантаций имеют не очень большую площадь (до 10 гектар). По последним данным, 123,7 тыс. хозяйств занимаются выращиванием кофе. На предприятиях с ним работает более 3 млн. человек. Специалисты стараются выработать новые способы выращивания, чтобы предотвратить появление ржавчины на листьях и повысить продуктивность с каждой плантации.

В данном разделе сайта:

(с) 2009 - 2021 Все права защищены
статистика